人離不開喝水，但什么是健康、安全的飲用水卻很少有人知道。水質(zhì)不良可引起多種疾病，據(jù)世界衛(wèi)生組織調(diào)查，人類疾病80%與水有關(guān)，而常被誤讀的飲水知識又成為損害我們健康的幫兇。
　　
　　水不是越純越好
　　“在喝水問題上，人們的誤區(qū)是水越純越好。”世界水文化研究會會長、中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會李復(fù)興教授指出，自然界根本不存在什么純凈水，全世界也沒有任何科學依據(jù)證明純凈水的好處。　　
　　純凈水早在美國是為了研制超純材料，應(yīng)用反滲透(RO膜)等現(xiàn)代水處理技術(shù)研制的類似蒸餾水的一種脫鹽水。由于這種水幾乎不含什么雜質(zhì)，飲用時口感很好。　　
　　由于水源污染和自來水二次污染日益嚴重，以及人們飲水保健意識的增強，純凈水開始以小瓶包裝的形式進入市場;隨著飲水機的普及應(yīng)用，桶裝純凈水作為大眾飲用水進入了千家萬戶。　　
　　來自上海一家醫(yī)院臨床報告稱：有些孩子不明原因地全身乏力、掉頭發(fā)或禿發(fā)，經(jīng)醫(yī)生調(diào)查，這些小患者的家庭都是將純凈水作為日常飲水使用。天津市一兒童醫(yī)院1997年6月連續(xù)收治了9名肌肉哆嗦、眼皮跳動的患兒，經(jīng)過仔細檢查，發(fā)現(xiàn)這些患兒體內(nèi)缺鉀和鈣，而詢問其家長了解到這些患兒長年飲用的都是純凈水。　
　　2005年，世界衛(wèi)生組織在水中礦物質(zhì)營養(yǎng)報告中明確指出：水中含有礦物元素，不僅要含陽離子，還要含陰離子。
　　李復(fù)興認為，生命是在含有一定礦物質(zhì)的水環(huán)境中起源、進化和生存的，人類在400萬年進化過程中，喝的是水“溶液”而不是水“溶劑”(純H2O)，不含礦物質(zhì)的水對于生命是不利的。去除了有益人體健康的微量元素和礦物質(zhì)的純凈水，是功能退化的“死水”。　
　　全世界沒有任何一個發(fā)達國家有飲用純凈水國家標準。中國消費者協(xié)會也曾正式發(fā)布消費警示，青少年兒童和老年人不宜長期喝純凈水。這種違背自然規(guī)律的產(chǎn)物，不能成為人類所需要的水。
　　
　　礦物質(zhì)水是飲料不是水　
　　礦物質(zhì)水，雖然礦物質(zhì)幾個字聽起來很豐富很健康，但質(zhì)疑依然存在。　
　　首先礦物質(zhì)水與我們熟知的礦泉水是兩個完全不同的概念，其身份只是在純凈水的基礎(chǔ)上添加了一點點人工礦化液，其水源同樣也是城市自來水。而礦化液并不是什么神奇的添加劑，從純凈水升格為礦物質(zhì)水，廠家只需每瓶追加不到一厘錢的成本。礦物質(zhì)水的礦物質(zhì)種類和含量也遭到了不少專家的質(zhì)疑。目前礦物質(zhì)水的礦物添加種類和添加量沒有統(tǒng)一標準，任何廠商都可以根據(jù)自己的喜好隨意添加，多少不拘。　　
　　瓶裝飲用水(Bottled Water)，密封于塑料瓶、玻璃瓶或其它容器中不含任何添加劑可直接飲用的水，包括飲用純凈水。而礦物質(zhì)水被歸為其他飲料中的其它水飲料(Other Water Drinks)，以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的水為水源，經(jīng)純化處理(或未經(jīng)純化處理)后，經(jīng)添加或通過一種特定裝置，使水中含有一定量的有利于人體健康的微量元素或礦物質(zhì)的水。
　　
　　高價瓶裝水多是自來水　
　　目前國內(nèi)的瓶裝水企業(yè)很多是把自來水直接灌裝為瓶裝水。雖然不一定有安全隱患，但是將一般的水灌入瓶中，卻向消費者索要高出生產(chǎn)成本幾萬倍的價錢，這是典型的誤導(dǎo)消費者。可口可樂公司Dasani瓶裝水的廣告語是“高超工藝過濾，確保純凈”、“特別添加礦物質(zhì)，口感清爽”，人們卻發(fā)現(xiàn)Dasani瓶裝水和其他自來水沒有什么區(qū)別。　　
　　國際消費者協(xié)會認為，全球尚有10億人面臨食用水短缺困境，可口可樂作為世界知名公司，卻在利用水資源夸大瓶裝水品質(zhì)而牟取高利潤“有損消費者基本權(quán)利”。
　　
　　8杯水的誤讀　
　　一個人每天要喝8杯水，這條養(yǎng)生秘訣在李復(fù)興看來被廣泛誤讀。“8杯水不是科學數(shù)據(jù)，是形象數(shù)據(jù)”。李復(fù)興指出8杯水是日常人體需要的標準，其實80%的人都是缺水的。　
　　一般而言，成年人一天通過尿液、排汗、呼吸排出約2500毫升水分，因此需要攝入同量的水分來維持生命各項活動，其中1500毫升是通過喝水得來的。因此，人體較為理想的喝水量其實為每天1500毫升左右，而不能籠統(tǒng)地歸結(jié)為難以度量的8杯水。　
　　根據(jù)人體每天的攝水量和排水量，人體內(nèi)的水分大約16-18天便會得到全部更新。喝足水，喝好水，確實有助于體內(nèi)液體環(huán)境的健康。
　　北京化工大學生命動力研究中心的報告顯示，水里的養(yǎng)分經(jīng)過20-40分鐘就進入到人體的所有細胞，而大米、蔬菜等食品中的養(yǎng)分需要7-10小時才進入血液，很大一部分還被提前排泄掉。“所以李時珍會說水是首藥。”李復(fù)興說。